Unutkanliga iyi gelen yiyecekler
Saglikli beslenme; diyabet, hipertansiyon, kalp hastaliklari, damar tikanikligi ve daha pek cok hastaliga yakalanma riskini azaltirken, beyin fonksiyonlarini da gelistirerek unutkanliga iyi gelir ve hafizayi guclendirir. ornegin, fazla miktarda doymus yag iceren yiyecekler kotu kolesterolun yukselmesine, damarlarda plakalar olusmasina ve dolayisiyla beyne olan kan akisinin azalmasina neden olabilir. Beyne giden kanin olmasi gerekenden az olmasi ise kan yoluyla tasinan oksijenin de azalmasina yol acar. Oksijen azligi kisa surede hafizanin zayiflamasina, ilerleyen durumlarda ise “vaskuler demans”a neden olabilir. “Unutkanliga iyi gelen yiyecekler” beyne ve diger organlara iyi geldigi bilinen, omega yag asitleri, antioksidan, vitamin ve mineral bakimindan zengin besinleri kapsamaktadir.
Unutkanliga iyi Gelen Besinler
Yabanmersini: Yabanmersini uzerine yapilan arastirmalar bu meyvenin beyni “oksidatif stres”e karsi koruyarak yasa bagli unutkanligi geciktirdigini ortaya koymaktadir. Ayrica duzenli olarak yabanmersini tuketmenin ogrenme kapasitesini arttirdigi ve motor becerileri gelistirdigi yonunde arastirma sonuclari bulunmaktadir. Hafizanizi guclendirmek icin gunde bir avuc yabanmersini yiyebilirsiniz.
Derin Deniz Baliklari:
Omega 3 yag asitleri bakimindan zengin ton, somon gibi yagli, derin deniz baliklarinin unutkanliga iyi geldigi bilinmektedir. Ayni zamanda iyi bir protein kaynagi olan bu baliklar genel sagligin korunmasina da katkida bulunur. Haftada 2-3 ogun balik tuketmek uzun donemde hafizanizi korumaya yardimci olacaktir.
Kuruyemisler:
Yag asitleri ve yasla birlikte gorulen bilissel gerilemeyi yavaslatan E vitamini bakimindan zengin olan kabuklu yemis ve tohumlar unutkanlikla mucadele icin onerilen besinler arasinda yer almaktadir. Ceviz, findik, kaju, badem, yer fistigi, ay cekirdegi, susam, keten tohumu gibi yemislerden birini her gun bir avuc yemek hafizanin korumasina katkida bulunur.
Kepekli Tahillar:
Her organ gibi beyninde yeterli oksijen alabilmek icin duzenli kan akisina ihtiyaci vardir. Yulaf ezmesi, tam tahilli ekmekler ve kahverengi pirinc gibi kepekli tahillar kotu kolesterolu dusurerek kan akisini olumsuz yonde etkileyen damar tikanikligina karsi koruma saglar. Beyaz ekmegi tam bugday ekmegi veya kepekli ekmekle degistirmek uzun donemde hafizanin korunmasi icin atilacak iyi bir adimdir.

Nar Suyu:
Antioksidan bakimindan zengin olan nar suyu, vucutta bulunan ve hucre yapisini bozan “serbest radikallere” karsi etkin koruma saglar. Nar suyu gibi antioksidan etkisi bulunan portakal, cilek, greyfurt gibi meyvelerde unutkanliga iyi gelir ve beyin hucrelerini korur. Nar suyu eksi gelirse yari yariya suyla karistirarak icebilirsiniz.
Yesil cay:
Kahvenin yarisi kadar kafein iceren yesil cay konsantrasyonu arttirir, ruh halini yukari tasir ve unutkanliga iyi gelir. Antioksidan ozellikleri ile beyni ve diger organlari koruyan yesil cay taze demlenmelidir, siselenmis olarak satilan yesil cayin etkisi oldukca azdir ve gida kimyasallari icerdiginden yarardan cok zarar verebilir. Yesil cayi demledikten sonra sicak veya soguk olarak icebilirsiniz.
Koyu cikolata:
Yesil cay, nar suyu ve turuncgiller gibi antioksidan etkisi bulunan siyah cikolata hafizanin korunmasina yardimci olan besinler arasindadir. Ayrica icinde bulunan kafein ile konsantrasyonu arttirir ve enerji verir. Ancak cikolatanin olumlu etkilerinden faydalanabilmek icin %50-%70 arasinda kakao iceren bitter cikolatalardan yemelisiniz. cikolatanin fazlasi yarardan cok zarar verebilir, bu nedenle uzmanlar gunde 10-15 gram cikolata yemenin yeterli olacagini belirtiyorlar.
Ispanak:
Folik asit ve mineraller bakimindan zengin olan ispanak hafizayi gelistirir ve unutkanligi tersine cevirebilir. Folik asit, Alzheimer hastaligindan korunmak ve yasa bagli unutkanligin tedavisi icin onerilen vitaminler arasinda ilk siralarda yer almaktadir. 1 kase cig ispanak gunluk folik asit ihtiyacinin yaklasik %60’ini karsilar.
Elma:
Bir antioksidan cesidi olan “quercetin” bakimindan zengin elma, kirmizi sogan ve brokoli hafizayi gelistirmek icin onerilen besinler arasindadir. Brokoli ayni zamanda folik asit icin iyi bir kaynaktir.
Domates:
Likopen, domateste bulunan guclu bir antioksidandir ve ozellikle demans gelisimine katkida bulunan, serbest radikallerin neden oldugu hucre tahribatina karsi koruma saglar.
Unutkanliga iyi gelen oneriler
Bazi B vitaminleri (B6, B12 ve folik asit) Alzheimer hastaligi ile iliskili oldugu bilinen kandaki “homosistein” seviyesinin dusurulmesine yardimci olur. Hafif bilissel bozuklugu bulunan hastalar uzerinde yapilan calismalarda bu vitaminlerin sureci tersine cevirebilecegi yonunde sonuclar elde edilmistir. Unutkanliga engel olmak ve hafizayi gelistirmek icin yemeniz gereken gidalarin yaninda yememeniz gerekenler besinler de var. ornegin, trans yaglar damar tikanikligi riskini arttirirken metabolizmanin islevlerini aksatabilir. Bunun disinda fazla seker damarlarin yipranmasina ve proteinin gerektigi gibi islenememesine neden olabilir. Hamburger, patates kizarmasi, pastane urunleri, sekerli icecekler, asiri sekerli tatlilari olabildigince az tuketin ve bunlari daha saglikli alternatifleri ile degistirmeye calisin.