Beyne iyi gelen yiyecekler
Dengeli beslenme ve vitamin, protein ve mineraller bakimindan zengin gidalarin tuketimi tum diger organlar gibi beyin fonksiyonlarinin yerine getirilmesi icinde onemlidir.
Vitamin eksikligi, bos kalorili gidalarla yetersiz beslenme, gunluk olarak alinmasi gereken minerallerin alinamamasi beyni etkileyerek hafizayi zayiflatir, zihin karisikligina ve konsantrasyon eksikligine neden olur. Bazi gidalar beyin, ozellikle hafiza icin daha yararlidir.
Beyne iyi Gelen Gidalar
Folat Bakimindan Zengin Gidalar:
Bir B vitamini olan folat, vucudun yeni hucreler uretmesine ve var olan hucrelerin yapisinin korunmasina yardimci olur. ozellikle gebelik doneminde yasanabilecek folat eksikligi erken doguma, bebegin normal kilo altinda dogmasina ve noral tup defektine yol acabilir. Noral tup defektleri beyni cevreleyen spinal kordun ve beyin dokularinin duzgun olarak gelismedigi durumlardir.
Gebelik doneminde tavsiye edilen gunluk folat tuketimi 400 mikrogramdir. Folat bakimindan zengin fasulye, bezelye, ispanak, salgam, limon ve portakal gibi gidalari tuketerek bu miktari kolaylikla alabilirsiniz.
B-1 Vitamini Bakimindan Zengin Gidalar: B1 vitamini ozellikle beyin ve sinir sisteminin sagligini korumak acisindan onem tasimaktadir. B1 vitamini eksikligi depresyon, unutkanlik ve sinirlilik haline neden olabilir. Gunluk tavsiye edilen B1 vitamini miktari yetiskin erkekler icin 1.2 mg, kadinlar icinse 1.1 mg’dir. Sakatatlar, tam tahilli pirinc, baklagiller ve seker pekmezi iyi birer B1 kaynagidir.

B6 Vitamini Yonunden Zengin Gidalar: B6 vitamini beyin ve sinirler arasindaki iletisimi saglayan norotransmitterlerin olusumu icin gereklidir, bu nedenle saglikli bir beyin gelisimi ve islevi icin onem tasimaktadir. B6 vitamini eksikliginin belirtileri arasinda dikkat eksikligi ve kisa sureli hafiza kaybi gibi direk beyni ilgilendiren sorunlar bulunmaktadir.
Yetiskinler icin tavsiye edilen gunluk B6 vitamini 1.3 mg’dir. Sut, peynir, somon, karides, tavuk, hindi, dana karacigeri, esmer pirinc, mercimek, fasulye, ispanak gibi gidalar B6 vitamini bakimindan zengindir. Esansiyel Yag Asitleri: Omega 3 ve omega 6 yag asitleri normal buyumenin yani sira beynin gelisimi ve normal fonksiyonlarini yerine getirebilmesi acisindan onemlidir. Beyin bu yag asitlerini kendi uretemediginden alabilecegi tek kaynak tukettiginiz gidalardir.
Esansiyel yag asitleri bakimindan zengin somon, sardalye, tuna baligi, ceviz, keten tohumu ve keten tohumu yagi gibi gidalari duzenli olarak tuketerek vucudunuz icin gerekli bu yag asitlerini yeterli oranlarda alabilirsiniz.
Yaban Mersini:
Yaban mersinin yasla birlikte zayiflayan hafizayi guclendirmek icin kullanilabilir. C ve A vitamini gibi iki onemli antioksidan bakimindan zengin olan yaban mersini uzerine Birlesik Krallik’ta Reading universitesi’nde yapilan arastirmada, sinir hucreleri ile direk etkilesime gecerek bellegi gelistirdigi yonunde sonuclar elde edilmistir. Arastirmanin sonuclari arasinda yaban mersininin noron sinyallerinin gucunu artirarak, serbest radikallerin yol actigi oksidatif strese karsi beyni koruduguna yer verilmistir.
Yumurta:
Yumurtanin kolesterolu arttirdigi yonunde kotu bir unu olmakla birlikte duzenli yumurta tuketiminin beyin fonksiyonlarini gelistirdigine dair bazi arastirma sonuclari bulunmaktadir. Hafizayi arttiran “kolin” maddesini iceren yumurta uzerine Washington universitesi’nde yapilan bir arastirmaya gore yumurtada bulunan amino asitler hucre fonksiyonu ile etkilesime gecerek zihinsel ve norolojik bozukluklari onlemek icin norotransmitter dengesini korumaktadir. Yesil cay: Yesil cayda bulunan polifenoller, ozellikle flavonoidlerin bellegi gelistirdigi dusunulmektedir. Bu antioksidanlar Alzheimer hastalarinda beyinde plak olusumuna neden olan protein uretimini baskilamaktadir. Flavonoidler, antioksidan ozellikleri ile yaslilarda sinir hucresi kaybina neden olan serbest radikallere karsi koruma saglar.
Newcastle universitesi’nde yapilan bir calismada, yesil cay ve siyah cayin (yesil cayla ayni bitkiden uretilir) beynin hafiza bolumunu etkileyen bazi enzimlerin aktivitesini azalttigi tespit edilmistir. Sonuc olarak vucudun duzgun calismasi icin ona ihtiyac duydugu “kaliteli” yakiti vermelisiniz. Beyinde diger organlardan farkli degil ve her gun duzenli olarak vitamin, mineral, proteine ihtiyac duyuyor. Bunun icin tukettiginiz yiyeceklerin besin degerinin zengin olmasina ozen gostermeli ve duzenli bir beslenme programina bagli kalmalisiniz.